Lukumades

"Lukumades" ovat uppopaistettuja taikinapalloja, jotka muistuttavat hieman donitseja. Ne valmistetaan taikinasta, joka on paistettu rapeaksi ja pehmeäksi sisältä. 

Ne tarjoillaan usein jäätelön kanssa, hunajalla, sokerilla, pähkinöillä, kanelilla ja joskus myös suklaalla tai kermalla. Lukumades on hyvin perinteinen jälkiruoka tai makea ja sitä myydään kadunkulmista ja kahviloista.

Ja miltä maistui? Tosi herkkua. 

Mutta vain. Valkoisia vehnäjauhoja. Täällä ihan kaikki on kuorittua vehnää, niin suolaiset kuin makeat, ja tietenkin aamiaiset. Lounaat sekä illalliset myös, jos ei ole pastaa, ne tehdään pitaan.

Niin kai se on ollut Välimeren alueilla aina. Antiikin Rooman orjat, ne jotka olivat huonoimmassa asemassa, eivät saaneet mitään muuta ruokaa kuin leipää.